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如何設(shè)置冷藏車廂體內(nèi)食物的正確溫度

發(fā)布日期:23-05-18 來(lái)源:廣東粵往汽車有限公司

  隨著人們對(duì)食品安全的重視,用冷藏車運(yùn)輸食物來(lái)保障老百姓吃的安全,這就要根據(jù)運(yùn)輸食物的不同,來(lái)正確設(shè)置冷藏車的溫度。

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    拉運(yùn)冷凍肉的話,我們就要把冷藏車溫度開(kāi)到**-18度,如果溫度太高的話,凍肉就不會(huì)保持**的運(yùn)輸狀態(tài)。

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    拉運(yùn)冷鮮肉的話,我們把冷藏車溫度設(shè)置在2-5度,這樣肉就會(huì)比較新鮮,如果溫度設(shè)置的太低的話,就會(huì)導(dǎo)致肉被凍住,相反失去了新鮮度。


    瓜果蔬菜是冷藏車運(yùn)輸?shù)囊粋€(gè)重要組成部分,我們拉運(yùn)瓜果蔬菜的時(shí)候,溫度一般不能再零下,如果在零下冷藏車的蔬菜就會(huì)被凍壞,因此冷藏車?yán)瞎卟说臅r(shí)候因?yàn)楸3衷诹闵?度比較合理,拉瓜果蔬菜的時(shí)候盡量不要堆放的太過(guò)密集,如果太過(guò)密集就可能導(dǎo)致瓜果蔬菜的自身散發(fā)的不能散失,瓜果蔬菜就會(huì)不那么新鮮,如果瓜果蔬菜堆放的太密集了,我們要盡量把溫度調(diào)低一點(diǎn),這樣就會(huì)盡可能的保持蔬菜新鮮,2度比較合理。

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    拉運(yùn)冷飲冰激凌,**把冷藏車溫度設(shè)置到零下18-25度。常規(guī)冷藏車**溫度只有-18度,那么我們就設(shè)置-18度。

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